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智能啤酒桶问世,啤酒商“?#21860;?#21334;酒时代到来?

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2019-02-28

    近日,《中国酒业》了解到,丹麦?#38382;?#20271;啤酒公司宣布推出了一款全新的智能啤酒桶。

    这款啤酒桶可以实时将桶内的啤酒容量、温?#21462;?#21387;力、啤酒保鲜程度等信息,通过网络传输到云端,让无论是啤酒厂家、零售店、消费者的用户都可以通过APP来查看该酒的相关保鲜信息。

    用户还可以通过该系?#31243;?#20379;的后台和客户端,实现24小时的动态库存监控和在线订货,实时掌握销售和库存情况,做到啤酒的销售与配送保持同步,使啤酒厂既能迅速掌握销售情况,又能合理安排生产和库存,提高了工作效率,降低了成本,加速资金周转。

    ?#38382;?#20271;负责数字化转型的南希•克鲁克申克(Nancy Cruickshank)在接受采访时表示:“这让我们能够确保在正确的时间、正确的地点提供正确的产品。”

    早在2017年?#38382;?#20271;就开启了人工智能酿酒的项目。不仅与微软、丹麦奥胡斯大学和丹麦科技大学合作,研发了“啤酒指纹追踪项目”:利用人工智能感应啤酒的口味?#25512;?#21619;差别,从而提升在开发新品、产品品控和质量检测时的精确?#21462;?/p>

    当时人工智能就已经发展到可以迅速辨别出?#38382;?#20271;皮尔森(Carlsberg Pilsner)、乐堡皮尔森(Tuborg Pilsner)、Wiibroe和Nordic四款?#38382;?#20271;旗下的啤酒,在效率和精准度?#24076;?#37117;远远高于专业人士。这次智能啤酒桶的生产,也算是一种技术分享。

    除了人工智能上的创新,?#38382;?#20271;这次推出的啤酒桶,在材质上?#27493;?#34892;了革新,用的不是传统的不锈钢材质,而是PET材料。这种材料具有安全、节约成本、时?#23567;?#29615;保、保?#23454;?#35832;多特点。

    尤其是其保鲜性能超强,使用的是压缩?#25484;?#32780;不是二氧化碳将啤酒排出体外,这样可以使啤酒保?#20013;?#40092;长达30天,而?#40092;礁种?#26742;的保鲜时间不到一周。

    PET材料如今已经在各大品牌的酿酒厂中广泛运用,全球最大的啤酒制造商百威英博,和第二大啤酒制造商喜力都在使用这种PET材料的啤酒桶。?#36865;猓?#25454;《中国酒业》记者了解,2018年,为针?#20113;?#26032;品——黑狮原浆,国内啤酒巨?#36153;?#33457;也推出了?#32422;?#30340;智能酒桶,所谓智能啤酒桶,是指啤酒桶内设置有温度传感器和压力传感设备,实时监控和调节啤酒桶内温度与保持桶内气压恒定,而这两者正是保证啤酒新鲜度和杀口力的关键指标,用这款酒桶来装盛原浆类啤酒,其未经高温?#26412;?#20445;留了活体酵母菌及多种营养物质,酒液新鲜爽口,口感独特。

    随着啤酒在日常生活的普及,以及消费者对口味的多样化需求,商业巨?#35775;?#20063;开始转变思路,除了尝试?#32422;?#20135;生精酿、?#23637;?#31934;酿公司、如今把目光转向了酒吧老板。

    ?#38382;?#20271;表示,智能啤酒桶可以让酒吧和餐馆,?#32422;?#23581;试酿制一些属于?#32422;?#21697;牌的精酿,这些啤酒价格因为成本问题可能会偏高、知名度也没那么响亮,但不可谓是一种全新的尝试。

    尽管?#38382;?#20271;的智能啤酒桶正在西欧和一些中国城市推出,但有专家表示,此款智能啤酒桶目前更多意义?#40092;?#35797;探性的产品,想要从?#23548;?#19978;为啤酒现有的消费模式做出改变?#34892;?#26102;日。

 

编辑:久久

 



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